No seu último informe anual, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) afirmou que o risco para a saúde humana derivado dos residuos de pesticidas utilizados para...matar ou controlar pragas(incluíndo vectores de enfermidades e insectos, animais e plantas nocivos) segue sendo baixa, en consonancia cos anos anteriores. A EFSA analizou miles de mostras recollidas de produtos de consumo comúns en 2023.
O informe analizou os datos de residuos de pesticidas recollidos mediante proxectos de seguimento aleatorios e específicos. A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) tamén lanzou unha ferramenta interactiva que permite aos usuarios visualizar os datos en forma de gráfico.
A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) analizou os resultados de 13 246 mostras, seleccionadas ao chou entre os 12 alimentos máis consumidos na UE, nos Estados membros da UE, en Noruega e en Islandia, como parte do Programa de Seguimento Harmonizado da UE (EU MACP).
Como parte do programa MACP da UE, realízase unha enquisa por mostraxe dos mesmos produtos cada tres anos para monitorizar as tendencias. En 2023, a mostra incluía cenorias, coliflor, kiwis (verdes, vermellos e amarelos), cebolas, laranxas, peras, patacas, fabas secas, arroz integral, centeo, fígado de vaca e graxa de aves.
Das mostras analizadas segundo as normas de control de atmosfera modificada (MAC) da UE, o 99 % cumprían os requisitos da UE. Este resultado é consistente co resultado obtido ao tomar mostras dos mesmos produtos en 2020 (99,1 %).
Das 2.023 mostras, o 70 % non tiñan residuos cuantificables, mentres que o 28 % tiñan un ou máis residuos, todos dentro dos límites legais. Os niveis de residuos superaron o límite máximo permitido (LMR) no 2 % das mostras, das cales o 1 % non cumpría os requisitos despois de ter en conta a incerteza da medición. Os conceptos científicos empregados na avaliación de riscos teñen en conta todas as limitacións no coñecemento que poden afectar á probabilidade dos resultados da avaliación, dados os recursos dispoñibles no momento da avaliación.
O informe anual sobre residuos de pesticidas da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) tamén inclúe os resultados do Programa Nacional Plurianual de Control (MANCP), que recolle datos de mostraxe específicos baseados nos niveis de risco.
Estes programas nacionais de control recibiron 132.793 mostras, das cales o 98 % cumprían os requisitos da UE. As taxas de cumprimento dos requisitos da MANCP foron do 97,5 % e do 97,8 % en 2021 e 2022, respectivamente.
Das 2.023 mostras, o 58 % non tiñan residuos de pesticidas, o 38,3 % tiñan residuos dentro dos límites aceptables e o 3,7 % superaban o límite máximo de residuos (LMR), que é a cantidade máxima permitida de residuos de pesticidas en alimentos ou pensos, expresada en miligramos por quilogramo. O dous por cento das mostras non cumprían os requisitos regulamentarios.
Os resultados dos programas de seguimento son unha valiosa fonte de información para avaliar a exposición a substancias nocivas nos alimentos. A avaliación de riscos require medir as cantidades de substancias engadidas intencionadamente ou presentes involuntariamente (como nutrientes, aditivos ou pesticidas) consumidas polos humanos ou os animais a través dos alimentos, así como avaliar os residuos de pesticidas nos consumidores da UE.
A Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) realizou unha avaliación de riscos para a saúde dos consumidores despois de analizar os resultados. Esta avaliación mostrou a probabilidade de que os consumidores estivesen expostos a residuos por riba dun determinado limiar de seguridade (é dicir, a dose ou o nivel de exposición no que non se observaría ningunha reacción adversa).
Baseándose nos resultados da avaliación, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria (EFSA) concluíu que os residuos de pesticidas nos alimentos analizados supoñen un risco baixo para a saúde dos consumidores.
O informe tamén incluía recomendacións para mellorar a eficacia do sistema europeo de seguimento de residuos de pesticidas. Por exemplo, a Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria recomendou que os Estados membros realizasen investigacións e seguimentos adicionais das combinacións pesticida-cultivo que leven ao incumprimento, así como que continuasen a realizar análises exhaustivas de mostras importadas de fóra da UE para controlar os residuos de pesticidas.
Data de publicación: 28 de xaneiro de 2026