Interacción da xiberelina e o nitrato de potasio, así como a influencia da fonte de pole nas propiedades fisicoquímicas das uvas.

Nas uvas de mesa, incluída a variedade feminina Siah-e-Samarkhandi, a morfoloxía dos acios e o tamaño do froito son fundamentais. Non obstante, o cultivo desta uva enfróntase a varios desafíos, como a caída das bagas e os froitos ananos, o que leva a unha redución do rendemento e do valor de mercado. A caída das bagas é unha preocupación importante para a variedade Siah-e-Samarkhandi. Polo tanto, este estudo examinou os efectos de 0, 30, 60 e 90 mg/L⁻¹ GA₃ e 0 e 1,5 % de HKO₃ na polinización da variedade Siah-e-Samarkhandi en condicións de polinización aberta e controlada. Ademais, outro experimento avaliou os efectos das fontes de pole (variedades Siah-e-Shiraz, Askari, Rotabi, Rishbaba e Aatabaki) na polinización da variedade Siah-e-Samarkhandi. Os resultados mostraron que, coa excepción da variedade Atabaki, o pole doutras variedades mellorou tanto o rendemento das bagas como o dos acios na variedade Siah-e-Samarkhandi. En total, a combinación de 30 mg/Lxiberelina (GA₃)e o 1,5 % de nitrato de potasio (KNO₃) tivo o efecto estimulante máis significativo na calidade e o rendemento das bagas e dos acios.
Esta variedade é particularmente importante en Irán e na provincia de Fars debido á súa frescura e alto contido en antocianinas. As uvas Siah-e-Samarkhandi medran nun clima árido, con precipitacións medias que oscilan entre os 300 e os 450 mm en diferentes rexións da provincia. Dado que a aparencia dos acios e o tamaño das bagas son cruciais para a frescura, existen varios problemas, como un tamaño inconsistente das bagas, unha mala calidade dos acios e un baixo número de bagas por acio (debido á caída do froito), que reducen o rendemento.³ O extracto de semente de uva comestible pode exercer unha variedade de efectos biolóxicos, incluíndo actuar como antioxidantes naturais, conservantes e esterilizantes de alimentos, evitando así a contaminación dos alimentos por microorganismos nocivos.

En canto á compatibilidade das variedades de uva, a maioría das variedades son autocompatibles e autopolinízanse. A fertilización en flora pechada é común nas uvas. Aínda que hai excepcións, son raras; algunhas variedades son autoincompatibles. O rendemento e a calidade do froito están influenciados por moitos factores. Un dos factores fundamentais é a bioloxía reprodutiva da variedade de uva. O pleno desenvolvemento dos órganos florais e a produción de pole axeitado con altas taxas de xerminación son esenciais para garantir a fertilidade. A xerminación do pole depende da variedade, as condicións nutricionais e os factores ambientais, e as condicións óptimas para a xerminación do pole varían.
O uso de xiberelina en uvas frescas sen sementes pode aumentar o tamaño das bagas durante o xermolo. 8.
Dado o alto nivel de cultivo da vide, é crucial atopar solucións axeitadas para mellorar a súa calidade. Realizáronse tratamentos de pole en variedades como a Siah-e-Shiraz e outras, xa que estes tratamentos resultaron en grans de pole con altas taxas de xerminación (datos non proporcionados). Ao colocar estes grans de pole (os grans de pole sans son unha rica fonte de auxina e GA3) no estilo da variedade Siah-e-Samarkhandi e a súa xerminación estimula o crecemento dos ovarios, o que leva á síntese de maiores cantidades destas hormonas e, en última instancia, á formación de froitos. A presenza de grans de pole sans no froito leva á formación de sementes sans (Figuras 1A-F). O obxectivo principal deste experimento foi investigar as causas do rachado do froito da uva e a eficacia de tratamentos como a interacción da xiberelina (GA3) e o nitrato de potasio (KNO3) e a polinización cruzada para previr ou mitigar este problema na variedade de uva Siah-e-Samarkhandi.
Este experimento realizouse durante dous anos (2021-2022) nun viñedo comercial de secaño na aldea de Khoral, ao noroeste de Shiraz, Irán (35 km ao noroeste de Shiraz, 29°57′ N, 52°14′ S). A rexión ten un clima suave e fresco cunha precipitación media anual de 450 mm e un solo franco-arxiloso. As vides plantáronse a 3,5 metros de distancia en fileiras e a 4 metros entre as vides individuais. O viñedo non estaba irrigado (agricultura de secaño). A recollida de material vexetal cumpría coas directrices e regulamentos institucionais, nacionais e internacionais pertinentes e foi autorizada por unha empresa hortícola comercial en colaboración coa Universidade de Shiraz.
O primeiro e o segundo experimento empregaron un deseño factorial baseado nun deseño de bloques aleatorios e repetíronse catro veces.
O terceiro experimento consistiu en polinización cruzada (polinización controlada) do cultivar Siah-e-Samarghandi utilizando pole de cinco cultivares (Rotabi, Rishbaba, Askari, Atabaki e Siah-e-Shiraz). O pole do cultivar Siah-e-Samarghandi utilizouse para a autopolinización deste cultivar e serviu como control neste experimento.
Durante o período de floración de cada variedade de uva Siah-e-Samarghandi, aplicouse pole destas variedades a catro inflorescencias seleccionadas. De un a tres días antes da floración, as inflorescencias seleccionadas colocáronse en bolsas de papel. O vinte e cinco por cento das flores da variedade polinizadora colocáronse nas bolsas. De dez a catorce días despois da floración, retiráronse todas as bolsas de papel das inflorescencias.
Despois da maduración do froito (contido de sólidos solubles ≥16%), o rendemento da uva mediuse individualmente. Seleccionáronse ao chou oito acios (catro ensacados e o resto sen ensacado) de catro lados da vide e transferíronse ao laboratorio fisiolóxico do Departamento de Horticultura da Facultade de Agricultura da Universidade de Shiraz (Irán) para a súa caracterización cuantitativa e cualitativa.
A taxa de frutificación calcúlase usando a seguinte fórmula contando o número de flores 10 días antes da floración e o número de bagas formadas 10 días despois da floración.
Nos dous primeiros experimentos, seleccionáronse 10 bagas ao chou de cada acio; no terceiro experimento, seleccionáronse 50 bagas. Contouse o número de sementes en cada baga e calculouse o número medio de sementes por baga en cada grupo de tratamento.
Para determinar os compostos fenólicos, o extracto de zume de froita diluíuse 1:1 con metanol ao 80 %. Despois, mesturáronse 100 μl do extracto etanólico con 400 μl de tampón fosfato e 2,5 ml de reactivo Folin-Ciocalteu (Sigma-Aldrich). Despois dun minuto, engadíronse 2 ml dunha solución de carbonato de sodio ao 7,5 % á mestura e a mostra incubouse a 25 °C durante 5 minutos. A absorbancia mediuse a 760 nm cun espectrofotómetro (BioTek Instruments, Inc., EUA). Os resultados exprésanse en miligramos de ácido gálico por 100 g de peso fresco, utilizándose ácido gálico.^asun estándar.
O contido de antocianinas determinouse mediante o método de pH diferencial empregando dous tampóns diferentes: tampón KCl 25 mM a pH 1,0 e tampón de acetato de sodio 0,4 M a pH 4,5. Cada mostra incubouse en ambos os tampóns durante 15 minutos e mediuse a absorbancia a 510 nm e 700 nm, con cinco réplicas para cada mostra. O contido total de antocianinas determinouse segundo o método de Sabir et al.
actividade antioxidante^{foi determinado}empregando o método da 1,1-difenil-2-trinitrofenilhidracina (DPPH). O método específico foi o seguinte: diluíronse 100 ml de zume de froita con metanol e auga nunha proporción de 1:100. O extracto mesturouse entón con 2 ml dunha solución de DPPH 0,1 mM en metanol. Despois de 30 minutos, mediuse a absorbancia da solución resultante a 517 nm empregando un espectrofotómetro UV Cecil 2010. A absorbancia de radicais libres de DPPH sen extracto utilizouse como control. A actividade antioxidante calculouse empregando a seguinte fórmula:
Este experimento empregou un deseño completamente aleatorio, repetido tres veces (cada repetición contiña catro clústeres). Os datos analizáronse co software SAS 9.1 e a proba de Tukey utilizouse para comparar as medias cun nivel de significancia de 0,05. Os mapas de calor de clústeres xeráronse co software R para a análise multivariante.
En comparación co tratamento de autopolinización (14,97 %), o valor de TSS para a polinización cruzada no tratamento de Atabaqui foi do 16,93 %, o que supón unha diferenza significativa. Non se observaron diferenzas significativas entre os outros tratamentos e o tratamento de autopolinización (Figura 4B).
A maior actividade antioxidante observouse coa autopolinización (55,78%), mentres que a menor se observou co pole de atabaca (18,88%) e o askari (31,54%). Outros tratamentos non diferiron significativamente do grupo de control.