Os pesticidas e outros produtos químicos están en case todo o que comes, dende o supermercado ata a mesa. Pero compilamos unha lista das 12 froitas que teñen máis probabilidades de conter produtos químicos e as 15 froitas que teñen menos probabilidades de conter produtos químicos.
Tanto se compras as froitas e verduras máis frescas, fas a compra na sección de produtos ecolóxicos do supermercado ou colles a man quilos de pexegos dunha granxa local, cómpre lavalos antes de comelos ou preparalos.
Debido ao perigo de bacterias como a E. coli, a salmonela e a listeria, a contaminación cruzada, as mans doutras persoas e diversos produtos químicos que permanecen nas verduras en forma de pesticidas ou conservantes, todas as verduras deben enxaugarse na pía antes de chegar á boca. Si, isto inclúe as verduras ecolóxicas, xa que ecolóxica non significa libre de pesticidas; simplemente significa libre de pesticidas tóxicos, o cal é unha idea errónea común entre a maioría dos compradores de comestibles.
Antes de preocuparse demasiado polos residuos de pesticidas nos seus produtos agrícolas, teña en conta que o Programa de Datos sobre Pesticidas (PDF) do USDA descubriu que máis do 99 % dos produtos agrícolas analizados tiñan residuos a niveis que cumprían os estándares de seguridade establecidos pola Axencia de Protección Ambiental e que o 27 % non tiña ningún residuo de pesticidas detectable.
En resumo: algúns residuos están ben, non todos os produtos químicos dos alimentos son malos e non tes que entrar en pánico se esqueces lavar algunhas froitas e verduras. As mazás, por exemplo, están cubertas con cera de calidade alimentaria para substituír a cera natural que se lava durante o proceso de lavado poscolleita. As cantidades residuais de pesticidas xeralmente non teñen un impacto significativo na túa saúde, pero se estás preocupado pola posible exposición a pesticidas ou outros produtos químicos nos alimentos que comes, unha práctica segura que podes tomar é lavar os teus produtos antes de comelos.
Algunhas variedades son máis propensas a producir partículas resistentes que outras e, para axudar a distinguir os produtos máis sucios dos non tan sucios, o Grupo de Traballo de Seguridade Alimentaria Ambiental, unha organización sen ánimo de lucro, publicou unha lista dos alimentos que teñen máis probabilidades de conter pesticidas. A lista, chamada "Ducia Sucia", é unha guía para a que as froitas e verduras se deben lavar regularmente.
O equipo analizou 47.510 mostras de 46 tipos de froitas e verduras analizadas pola Administración de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos.
A investigación máis recente da organización descubriu que os amorodos conteñen a maior cantidade de residuos de pesticidas. Nesta análise exhaustiva, a popular baga contiña máis produtos químicos que calquera outra froita ou verdura.
A continuación atoparás os 12 alimentos con máis probabilidades de conter pesticidas e os 15 alimentos con menos probabilidades de estar contaminados.
A Doce Sucia é un bo indicador para lembrarlles aos consumidores que froitas e verduras deben lavarse máis a fondo. Incluso un enxague rápido con auga ou un spray de deterxente pode axudar.
Tamén podes evitar moitos riscos potenciais mercando froitas e verduras ecolóxicas certificadas (cultivadas sen o uso de pesticidas agrícolas). Saber que alimentos son máis propensos a conter pesticidas pode axudarche a decidir onde gastar o teu diñeiro extra en produtos ecolóxicos. Como aprendín ao analizar os prezos dos alimentos ecolóxicos e non ecolóxicos, non son tan altos como poderías pensar.
Os produtos con recubrimentos protectores naturais teñen menos probabilidades de conter pesticidas potencialmente nocivos.
A mostra de Clean 15 presentou o nivel máis baixo de contaminación por pesticidas de todas as mostras analizadas, pero iso non significa que estean completamente libres de contaminación por pesticidas. Por suposto, iso non significa que as froitas e verduras que levas para casa estean libres de contaminación bacteriana. Estatisticamente, é máis seguro comer produtos sen lavar de Clean 15 que de Dirty Dozen, pero aínda é unha boa regra xeral lavar todas as froitas e verduras antes de comelas.
A metodoloxía de EWG inclúe seis medidas de contaminación por pesticidas. A análise céntrase en que froitas e verduras teñen máis probabilidades de conter un ou máis pesticidas, pero non mide o nivel de ningún pesticida nun produto en particular. Podes ler máis sobre o estudo Dirty Dozen de EWG aquí.
Das mostras de ensaio analizadas, EWG descubriu que o 95 por cento das mostras da categoría de froitas e verduras "Ducia sucia" estaban cubertas con funxicidas potencialmente nocivos. Por outra banda, case o 65 por cento das mostras das quince categorías de froitas e verduras limpas non contiñan funxicidas detectables.
O Grupo de Traballo Ambiental atopou varios pesticidas ao analizar mostras de proba e descubriu que catro dos cinco pesticidas máis comúns eran funxicidas potencialmente perigosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalid e pirimetanil.
Data de publicación: 10 de febreiro de 2025