Algunhas froitas e verduras son susceptibles aos residuos de pesticidas e químicos, polo que é especialmente importante lavalas ben antes de comer.
Lavar todas as verduras antes de comer é unha forma sinxela de eliminar a sucidade, as bacterias e os residuospesticidas.
A primavera é un bo momento para refrescar o teu espazo e hábitos. Mentres limpas os teus armarios e fregas os zócalos, non esquezas manter un ollo no teu caixón de produtos. Tanto se compras na sección de produtos orgánicos da túa tenda de comestibles, como no teu mercado local de agricultores ou encargas produtos frescos para a súa entrega, a regra máis importante aínda se aplica: lavar as froitas e as verduras.
Aínda que a maioría dos alimentos dos estantes dos supermercados son seguros para comer, aínda poden conter restos de pesticidas, sucidade e bacterias. A boa noticia é que non tes que entrar en pánico. Segundo o Programa de datos de pesticidas (PDF) do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, máis do 99 por cento dos alimentos probados cumpren as normas de seguridade da Axencia de Protección Ambiental dos Estados Unidos (EPA) e máis dunha cuarta parte non teñen residuos de pesticidas detectables.
Non obstante, como parte da túa recuperación de primavera, adquirir o hábito de lavar todos os produtos antes de comer é un movemento intelixente tanto para a túa saúde como para a túa tranquilidade.
Para que quede claro, algúns produtos químicos e pesticidas son completamente seguros para deixar atrás. E non todos os produtos químicos son prexudiciais, así que non te asustes a próxima vez que esquezas lavar as froitas e verduras. Estarás ben, e as posibilidades de enfermar son moi baixas. Dito isto, hai outros problemas dos que preocuparse, como os perigos bacterianos e manchas como a salmonela, a listeria, o E. coli e os xermes das mans doutras persoas.
Algúns tipos de produtos teñen máis probabilidades de conter residuos de pesticidas persistentes que outros. Para axudar aos consumidores a identificar que froitas e verduras conteñen máis residuos de pesticidas, o Environmental Working Group, unha organización sen ánimo de lucro de seguridade alimentaria, publicou unha lista chamada "Durty Dozen". O grupo examinou 47.510 mostras de 46 tipos de froitas e vexetais probadas pola Administración de Drogas e Alimentos dos Estados Unidos e o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, identificando aquelas que tiñan os niveis máis altos de residuos de pesticidas no momento da venda.
Pero que froita, segundo o último estudo Dirty Dozen, ten máis residuos de pesticidas? Amorodos. É difícil de crer, pero a cantidade total de produtos químicos atopados nesta popular baga foi maior que en calquera outra froita ou vexetal analizada.
A continuación atoparás os 12 alimentos con máis probabilidades de conter pesticidas e os 15 alimentos menos susceptibles de estar contaminados.
A ducia sucia é un excelente indicador para recordar aos consumidores cales son as froitas e verduras que requiren o lavado máis completo. Incluso un enxágüe rápido con auga ou un spray de deterxente pode axudar.
Tamén pode evitar moitos riscos potenciais comprando froitas e vexetais ecolóxicos certificados, que están libres de pesticidas agrícolas. Saber que alimentos teñen máis probabilidades de conter pesticidas pode axudarche a decidir gastar un pouco máis en produtos orgánicos. Como souben ao analizar os prezos dos produtos ecolóxicos e non ecolóxicos, non son tan altos como se podería pensar.
Os produtos con revestimentos protectores naturais teñen menos probabilidades de conter pesticidas potencialmente nocivos.
O Clean 15 tiña os niveis máis baixos de contaminación por pesticidas de todas as mostras probadas, pero iso non significa que estivesen completamente libres de contaminación por pesticidas. Por suposto, iso non significa que as froitas e verduras que traes a casa estean libres de contaminación bacteriana. Estatisticamente, é máis seguro comer produtos sen lavar do Clean 15 que do Dirty Dozen, pero aínda así é unha boa regra xeral lavar todas as froitas e verduras antes de comer.
A metodoloxía de EWG inclúe seis indicadores de contaminación por pesticidas. A análise centrouse en que froitas e verduras tiñan máis probabilidades de conter un ou máis pesticidas, pero non mediron os niveis de ningún pesticida en produtos específicos. Podes ler máis sobre Dirty Dozen no informe de investigación publicado por EWG aquí.
Das mostras de proba analizadas, o Grupo de Traballo Ambiental descubriu que o 95 por cento das mostras de froitas e vexetais "Dirty Dozen" estaban recubertas con funxicidas potencialmente nocivos. Por outra banda, case o 65 por cento das mostras de froitas e vexetais "Clean Fifteen" estaban libres de funxicidas.
O Grupo de Traballo Ambiental atopou unha variedade de pesticidas ao analizar mostras de proba e descubriu que catro dos cinco pesticidas máis comúns eran funxicidas potencialmente perigosos: fludioxonil, piraclostrobin, boscalid e pyrimethanil.
Hora de publicación: 22-Abr-2025